The bread baked with the pressure cooker So far we have been baking our bread in the oven and this summer a cousin came to visit us on his return from the Atlantic and he showed us how to cook it with the pressure cooker. 200 g plain flour
50 g of strong brown flour 1 teaspoon of yeast 1 teaspoon of salt And about 20 cl of water I mix the flours, the yeast, the salt and I slowly add water Once the dough is well mixed I put it on parchment paper and in the basket In the pressure cooker I put the equivalent of a glass of water I put the basket in the pressure cooker, I put to rest for 2 hours with a dry dish towel above The bread is inflated I close the cooker, I do not put the valve I put on a high fire for 5 minutes then at a low heat for 25 minutes After 30 minutes of cooking here is the bread I get I let it refresh The bread is soft and it keeps well in a towel !!

7 thoughts on “02-Le pain à la cocotte / The break baked with the pressure cook”

  1. Bonjour à tous!

    Nous ne pouvons pas attendre la prochaine vidéo pour vous remercier de l'intérêt que vous portez à notre chaîne et blog! Merci à ceux qui ce sont abonnés et ceux qui compte le faire! Merci aussi a ceux qui la partage, qui la commante, ou tout simplement qui la visionne et surtout un grand merci à Éric! Nous espérons faire vivre cette chaîne avec autant d'enthousiasme et de joie de vivre qu' Éric l'à fait avec la sienne!😉

    la Désirade et son bord

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